BierOK präsentiert:
Dinner & Bier im Gasthaus Hinterbrühl
22. November 2021 ab 18 Uhr
VERSCHOBEN auf Jänner 2022
Termin folgt
Herzlich Willkommen zu Dinner & Bier im Gasthaus Hinterbrühl.
Sie erwartet ein exklusives Menü samt abgestimmter Bierbegleitung (€ 99 pro Person)
Anmeldungen sind ab sofort direkt im Gasthaus Hinterbrühl, per Mail und unter +43 662 844327 möglich.
Prost & Mahlzeit
Das Team vom Gasthaus Hinterbrühl und BierOK wünschen einen genüsslichen und unterhaltsamen Abend!
Fragen sind jederzeit erwünscht 🙂
Gruß von der Schank
Brauerei: Augustiner Bräu München
Bier: Lagerbier Hell
Land: Deutschland
Bierstil: Münchner Hell
Alkohol: 5,2%
Kurzbeschreibung: Ein echter Klassiker. Das Münchner Hell von Augustiner besticht durch eine ausgewogene Balance zwischen Hopfen und Malz, wobei sofort das feine Getreide-Aroma auffällt. Gerne auch im Maßkrug getrunken.
Amuse Gueule
Brauerei: Hoegaarden
Bier: Wit Blanche
Land: Belgien
Bierstil: Witbier
Alkohol: 4,9%
Kurzbeschreibung: Ein belgisches Weizenbier, das mit unvermälztem Weizen, Koriandersamen und Orangenschalen eingebraut wird. Sehr spritzig, fruchtig und daher feines Sommerbier. Berühmt durch den Hoegaarden-Becher.
Vorspeise
Brauerei: Trumer Privatbrauerei
Bier: Herbstbier
Land: Österreich
Bierstil: Amber Ale
Alkohol: 5,2%
Kurzbeschreibung: Das Herbstbier wird traditionell für den Salzburger Bauernherbst eingebraut und ist ab Ende August für begrenzte Zeit erhältlich. Die Karamell- und Röstaromen machen bereits Lust auf den bunten Herbst und seine deftigeren Speisen.
Zwischengang
Brauerei: Brouwerij Boon
Bier: Framboise
Land: Belgien
Bierstil: Lambic/Fruchtlambic mit Himbeeren
Alkohol: 5%
Kurzbeschreibung: Lambic-Biere stammen aus der belgischen Hauptstadt Brüssel. Sie werden traditionell ohne Zugabe von Hefe gebraut. Sogenannte wilde Hefen vergären das Bier und sorgen für die angenehme, spritzige Säure und das „funky“ Aroma. Das Framboise wird im Holzfass auf Himbeeren gelagert. Eine andere Variante wäre das Kriek (Kirsche).
Hauptsteise
Brauerei: Kiesbye Naturbrauerei
Bier: Waldbier Holzbirne, Jahrgang 2018
Land: Österreich
Bierstil: Kreativbier/Gewürzbier
Alkohol: 6,7 %
Kurzbeschreibung: Braumeister Axel Kiesbye, der Erfinder der Diplom-Biersommelier-Ausbildung, braut jährlich ein Waldbier mit wechselnden Zutaten aus Österreichs Wäldern ein. Die Holzbirne, geerntet in den steirischen Wildalpen, lieferte die Kletzn für die Nachgärung. Äste und Zweige wurden getoastet, mit Bourbon aromatisiert und im Kochprozess zugegeben. Die Waldbiere sind sogenannte Jahrgangsbiere, die nur einmal limitiert gebraut werden, hervorragend reifen und hohen Sammlerwert besitzen.
Dessert
Brauerei: Augustiner Bräu München
Bier: Maximator
Land: Deutschland
Bierstil: Doppelbock
Alkohol: 7,5%
Kurzbeschreibung: Ein kräftiger kastanienfarbener Doppelbock, der durch seine komplexen Malzaromen besticht und herforragend zu nussigen Desserts harmoniert. In Deutschland und Österreich definiert sich Bockbier ab einer Stammwürze von mindestens 16° Plato, ein Doppelbock muss mindestens 18° Plato aufweisen. Was der Bock mit dem Tier zu tun hat? Nichts!
Digestif
Brauerei: Schneider Weiße
Bier: Aventinus bzw. Aventinus Eisbock
Land: Deutschland
Bierstil: Weizen Doppelbock bzw. Eisbock
Alkohol: 8,2% bzw. 12%
Kurzbeschreibung: Der Aventinus war der erste Weizendoppelbock, der jemals gebraut wurde. Er genießt aufgrund seiner Komplexität und gleichzeitig hoher „Drinkability“ mittlerweile Legendstatus unter Bierliebhabern. Viele „versinken“ in den vielschichtigen Aromen, die an Omas Rumtopf erinnern.
Für den Aventinus Eisbock wird das Bier ausgefroren. Dabei friert zwar das Wasser im Bier, der Alkohol aber nicht. Somit gelangt man an die „Essenz des Bieres“, die um ein vielfaches aromatischer und auch alkoholischer ist, als das Ausgangsbier.
Was ist eigentlich Bierstacheln?
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